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Helado de kéfir con chocolate y cacahuetes

Helado de Kéfir

¡Hola lectores! Últimamente mucha gente nos escribe preguntando cómo utilizar el kéfir para preparar postres más saludables. Es por esto que hoy queremos compartir una receta para hacer helado de kéfir casero con chocolate y cacahuetes. Un helado que además de estar delicioso, cumple con lo que nos pisen nuestros lectores.

Hace bastante tiempo que vamos probando diferentes recetas para hacer helados con kéfir… y “probando probando” hemos conseguido hacer un helado más suave y cremoso. En la receta verás el truco para conseguirlo 🙂.

¡Ahora sí vamos al lio! Compartimos la receta y el truco para hacer helado cremoso de kéfir con chocolate y cacahuetes.

Ingredientes para preparar el helado de kéfir con chocolate y cacahuetes

  • 2 tazas de kéfir de leche. Si lo prefieres más cremoso, puedes reemplazar 1 taza de kéfir de leche por 1 taza de queso de kéfir (puedes ver como hacerlo aquí).
  • 1 taza de nata líquida
  • 1 taza de mantequilla de cacahuetes
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/2 taza de miel o jarabe de arce
  • 1 y 1/2 taza de pepitas de chocolate o chocolate troceado

¿Dónde comprar pepitas de chocolate?

Muchas veces nos encantaría comprar pepitas de chocolate, pero no son tan fáciles de conseguir en los supermercados o tiendas. Aquí te dejamos una selección del mejor chocolate en pepitas o virutas:

Preparación del helado 

  1. En una batidora o en un recipiente grande bate juntos el kéfir, la nata líquida, la mantequilla de cacahuetes, los huevos, la vainilla y la miel.
  2. Vierte la mezcla en un cuenco hondo y añade el chocolate troceado chocolate.
  3. Remueve la mezcla y llévala al congelador dejando enfriar durante 2 a 3 horas.
  4. Una vez pasado este tiempo, retira el cuenco del congelador. Tienes que comprobar haber conseguido una mezcla de “suave consistencia”.
  5. Con un tenedor remueve bien la mezcla, puede costar un poco porque ya tiene consistencia dura, pero debes remover el helado para romper los pequeños cristales de hielo que se han formado.
  6. Una vez terminado el proceso anterior, vuelve a llevar el cuenco con el helado al congelador por otras 2 a 3 horas.
  7. ¡Listo! Ya puedes disfrutar de tu helado de kéfir con chocolate y cacahuetes. Sirve el helado en copas o como más te guste y ¡sorprende a tus familiares y amigos!

Comprar nódulos de Kéfir de leche frescos

Si no tienes nódulos de kéfir de leche o búlgaros puedes intentar que alguien que tenga te regale algunos, pero sino siempre puedes comprarlos online. Te dejamos las mejores ofertas a continuación:

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Receta:
Helado de Kéfir con chocolate y cacahuetes, extracto de vainilla, miel
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